Cách làm ba khía muối và các món ngon từ ba khía

0
317

Cách làm ba khía muối

Sản phẩm : Con ba khía tươi ngon

  • giá tiền ba khía tươi sống thơm ngon: 140.000đ/kg
  • Size 10-12 con/kg
  • nguyên nhân : Cà Mau

Ba khía – Con ba khía

ba khía

Ba khía (Danh pháp khoa học: Sesarma mederi) là 1 loài cua nhỏ trong họ Sesarmidae.

Nó là vật liệu cho món mắm ba khía trứ danh ở miền Tây, do trên mu (lưng) ba khia sở hữu ba gạch (khía) nên được đặt tên ba khía.

Ba khía thường sống được cả vùng nước chè hai và nước mặn, ở những bãi bồi, bãi bùn dưới những tán đước hay cây mắm.

Chúng mang mặt ở một số tỉnh thành như Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng, Cần Thơ, Gò Công -Tiền Giang và hải phận Cần Giờ.

Ba khía thuộc họ nhà cua do trên mai (lưng) nó với 3 loại gạch (khía) nên được gọi là con ba khía.

Ba khía sở hữu kích thước nhỏ, gạch nhiều,thịt chắc . Ba khía ngon nhất là cái đang ấp ôm trứng. không nên chọn con to vì phổ biến khả năng sẽ ốp

giá bán con ba khía tươi ngon

hiện nay, ở công ty hải sản Kim Đông Hy, chuyên sản xuất sản phẩm ba khía tươi sống thơm ngon quyến rũ mang quy phương pháp và mức giá cực kì hợp lí như sau:

  • chi phí ba khía tươhttps://youtu.be/V18Aqa99oXwi sống thơm ngon: 140.000đ/kg
  • Size 10-12 con/kg
  • nguồng gốc: Cà Mau

Hotline: 0905367088 – Mr. Hy

Website: https://haisanvietha.com/

Mách bạn cách làm ba khía muối và nhiều món ngon khác nhau từ ba khía: mắm ba khía, ba khía trộn gỏi …cực kỳ bén cơm, lạ miệng

Xem thêm:

Mua cua rạm ở đâu có chất lượng và giá tốt nhất tp HCM?

Cách hấp ghẹ với bia – Địa chỉ mua ghẹ tươi ngon và rẻ tại tp HCM? 

Các món ăn từ cua đồng vừa rẻ, ngon, bổ dưỡng lại dễ chế biến

Mắm ba khía, ba khía muối – cách làm ba khía muối, cách trộn ba khía muối

mắm ba khía

Hình cảnh con ba khía thân quen với người dân vùng sông nước miền Tây.

Ba khía được đề cập tới trong dân ca: “Tháng bảy nước chảy Cà Mau/Tháng mười ba khía, hội kéo nhau đi làm/U Minh, Rạch Gốc, rừng tràm/Muỗi kêu kệ muỗi tao say mê ba khía rồi“.

ngoài ra còn hiện diện trong bài hát “Anh ba khía” do ca sĩ Đan Trường biểu đạt.

Theo nhận xét của những người sành ăn, do khí hậu, thổ nhưỡng của lãnh hải Cà Mau nên ba khía Rạch Gốc nổi danh trong cả nước.

Ba khía ngon là con ba khía mang nhiều gạch (gạch son thì màu đỏ, gạch bùn thì màu xám, gạch giá thì màu trắng đục). thịt chắc, khi bẻ loại càng con ba khía ra, thịt không bị dính lại ngoe, càng. Và ngon nhất là dòng ba khía đang ấp ôm trứng.

Để có được món mắm ba khía muối ngon, đầu tiên phải  con ba khía tươi sống .

Ba khía ngon nhất là được chế biến thành món mắm ba khía. Món ăn này tuy không khó nhưng ví như muốn chế biến cho ngon thì phải có kinh nghiệm mới làm được.

Ba khía tươi rửa sạch, trụng qua nước sôi cho khá chín rồi đem đi xé ra, bỏ mai, bẻ càng, thực tình từng khúc.

Sau đó cho vào một cái thau, rồi cho thêm rượu trắng, muối, ớt, tỏi, khóm cắt nhuyễn, rau răm, tuyến phố,,… vào trộn đều rồi xốc lên vài lượt cho thấm.

Đậy nắp cho kín. Tầm 12 giờ sau là mang thể ăn được.

Ba khía trộn – phương pháp trộn ba khía ngon

Muốn ăn ba khía trộn ko gì khó, chỉ việc tách mai, lặt bỏ phổi, rửa nước hot. Rồi tách từng ngoe ra trộn  tỏi, ớt, giấm (hoặc chanh), đường.

Để chọn ba khía, người ta bẻ ngoe, thấy đầy giết là ngon. dòng ngon của ba khía trộn là thấy ngay vị muối mặn, vị chua chanh, vị ngọt đường, vị cay ớt, vị tỏi nồng

hiện nay do nhu cầu ẩm thực gia tăng, ba khía được các chuyên gia ẩm thực chế tạotừ rộng rãi năm nay dân miền Tây thưởng thức ba khía sống bằng phổ biến món khoái khẩu.

Món ngon biến tấu trên nền mắm ba khía – con ba khía

ngày nay bà con ở miền Tây mang hầu hết kiểu món ăn  mắm ba khía

Tại Tiền Giang, người ta hay trộn món ba khía muối chung mang món gỏi bò (nộm). Vùng Củ Chi lại trộn món ba khía muối với gỏi đu đủ.

Hầu hết bà con ở Cà Mau hay sử dụng món ba khía muối đã trộn ướp gia vị thành một món ăn riêng biệt kèm với các món ăn khác trong bữa cơm. Và không thể thiếu đĩa rau lang hoặc rau muống luộc ăn kèm.

ngoài ra, bà con vùng Rạch Gốc đã “biến tấu” đa dạng hơn cả, biết kết hợp món ba khía muối đã trộn ướp ăn kèm với  thịt ba chỉ (ba rọi) luộc, cá luộc hoặc cá hấp. khi tiêu dùng kèm với ít bún, bánh tráng cuộn rau sống chấm vào nước của món ba khía muối, ta đề cập… Ngon nhức răng luôn !

Gỏi ba khía – Gỏi đu đủ ba khía

nguyên liệu (Cho 4 người ăn)

Đu đủ xanh 300 gr ,Mắm ba khía 50 gr ,Tôm khô 30 gr , đậu dải áo 50 gr, Cà chua bi 50 gr , Tỏi 1 củ, Ớt 4 quả

Rau răm 30 gr, Đậu phộng rang 30 gr, Ngò gai 30 gr, Chanh 1 quả

cách làm:

Đu đủ xanh bạn rửa sạch và bào thành những sợi nhỏ.

Cà chua bi cắt nhỏ, đậu đũa bạn cắt ngắn.

Tôm khô cho ngâm trong nước khoảng 10 phút. Rau răm, ngò gai đem rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Tỏi bạn bỏ vỏ, ớt rửa sạch bỏ cuốn. Chanh vắt kỹ lấy nước cốt.

Cho vào tô tôm khô, 20 gram tuyến đường, tỏi, ớt, 30 ml nước nắm và 50 ml nước cốt chanh. tiêu dùng chãy giã nhuyễn, giã càng nhuyễn gỏi sẽ càng.

Cho đu đủ bào vào tô, 50 gram đậu đũa, 50 gram cà chua bi, 30 gram rau răm, 30 gram đậu phộng, 30 gram ngò gai và 50 gram mắm ba khía vào.

tiếp theo dùng chày giã nhuyễn, vừa giã vừa trộn cho gia vị thấm đều với nhau.

mang nước trộn chua ngọt, cay cay hòa quyện với độ giòn của đu đủ, đậu đũa và mùi ba khía nồng đậm sẽ kích thích vị giác của người ăn ở mức độ cao.

một món ăn vặt không thể bỏ lỡ cho những cuộc gặp mặt bạn bè.

Con ba khía bán tại Tp Hồ Chí Minh?

haisanvietha là nơi Cả nhà nên chọn lọc để tìm các dòng thủy hải sản. đơn vị chúng tôi sở hữu kinh nghiêm trên 10 năm buôn bán những mặt hàng này!

Sản phẩm của Hải sản Kim Đông Hy bao thấp, bao ngon! Chất lượng đúng như cam kết!

Chúng tôi sẽ giao hàng nhanh, tận nơi trên khu vực thành phố!

Bạn chỉ cần nghĩ đến bí quyết chế biến món ngon trong khoảng và đặt hàng!

Còn lại để haisanvietha lo!

Hotline: 0905367088 – Mr. Hy

Website: https://haisanvietha.com/

HAISANVIETHA CAM KẾT CHẤT LƯỢNG

– Chất lượng hải sản luôn tươi sống, hợp vệ sinh, ko dùng chất bảo quản

– Cân đúng trọng lượng

– Bán đúng giá thị trường

– chuyên dụng cho rất nhiều quý khách: Nhà hàng, quán ăn, trọng tâm tiệc cưới, đám tiệc, gia đình…

piggy

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here